黄花菜怎么吃？ 竹荪炖黄花菜（金针菇）的做法
养生专家
现在在饭桌上，已经很少再有人会说黄花菜了，黄花菜又名金针菇，金针菇的大名人人皆知。黄花菜都凉了这是一句古老的谚语，其实也正好恰恰说明了金针菇是需要充分加热后才能食用的。金针菇含有丰富维生素E等延缓衰老成分，还有健脑抗衰老功效。此外还可降低血清胆固醇的作用，预防中老年疾病。止血消炎、利尿安神、健胃等众多功效。
原料：干黄花菜10g,竹荪10g，火腿50g
做法：
1.将干黄花菜用热水泡20分钟，洗净。竹荪洗净，切成段。火腿切小块。
2.将处理好的原料放入大碗中，加满水，放入锅里隔水炖30分钟。
(鲜黄花菜中含有秋水仙碱，没有浸泡干净容易引起中毒。干黄花菜是安全的。)
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