抗寒防燥：黄豆煲猪手的做法

养生专家 2013-05-09 00:00:00

冬季一到寒风习习，总觉得脸上干干涩涩严重缺水了。寒冷的冬季在家里给自己多做几次抗寒防燥的黄豆煲猪手，满屋飘香。暖暖的喝上一大碗，感觉皮肤立马就滋润水嫩起来。

黄豆煲猪手材料：猪手两只、黄豆一小碗

黄豆煲猪手做法：

1、黄豆提前一晚泡发。

2、猪手斩块焯水煮出血沫后捞出到凉水下冲洗干净。

3、把猪手和黄豆一起入紫砂煲，加水没过材料多一点，大火烧开后转小火煲2小时调盐味即可。

小贴示：

1、猪手趾间老皮一定要刮洗干净，否则影响口味。

2、焯猪手的水最好不要，就是撇干净血沫也会影响汤的成色。

3、黄豆一定要提前泡发才容易煲透。

4、此汤也是给产妇下奶的良方。

5、一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。经常食用黄豆能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性;使肌肉丰满而结实;使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。

6、猪手每100克含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪手中还含有维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪手中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

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