银耳营养价值·食疗功效·食用宜忌

　　养分剖析：

　　1. 银耳能进步肝脏解毒才能，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有必定疗效;

　　2. 银耳富含维他命D，能避免钙的流失，对生长发育非常无益;因富含硒等矿物质，它能够加强机体抗肿瘤的免疫力;

　　3. 银耳富有自然植物性胶质，加上它的滋阴作用，经常服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、斑点的功效;

　　4. 银耳中的有用成分酸性多糖类物资，能增能人体的免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，高兴骨髓造血功效;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠爬动，减少脂肪吸收，从而到达瘦身的效果。

　　6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。合适人群

　　普通人群均可食用

　　1. 尤其合适阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质衰弱、内火茂盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;

　　2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。烹饪领导

　　1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特殊是那些呈淡黄色的东西;

　　2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，免得血黏度增高;

　　3. 银耳是一种含粗纤维的瘦身食物，合作丰乳效果明显的木瓜同炖，可谓是“facial美体佳品”;

　　4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，滋味更佳;

　　5. 变质银耳不可食用，以防中毒;

　　6. 熟银耳忌久放。食疗作用

　　银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;

　　有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、facial、嫩肤、中途夭折之功能;

　　用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　银耳药性作用迟缓，需久食才有效。

       备注

　　1. 银耳的品德请求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气息幽香，带韧性，胀性好，无雀斑正色，无碎渣者为佳品;

　　2. 优质银耳呈乳红色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积紧张，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。食疗价值

　　银耳科动物银耳的子实体。又称白木耳、白耳子。我国大部门地域有散布，野生或栽培。夏、春季早、晚或阴雨天采收，淘净，晒干或烘干用。

　　[机能]味甘，性平。能滋阴润肺，益胃生津，止血，利肠道。

　　[用处]用于肺热或肺燥咳嗽，痰粘或无痰，或痰中带血;胃阴不足，咽干口燥，大便秘结;咯血、吐血、便血，妇女崩漏等。

　　[用法]煮熟食，或研末服。

　　[注意]风寒咳嗽，湿痰咳嗽不宜。

　　[附方]

　　1，银耳羹：银耳3~6g，用湿水浸1小时，再加热炖成糊状，加适量冰糖服用。

　　本方重要用其润肺或止血作用。用于肺虚燥咳，咳血，吐血或崩漏失血。

　　2，银耳糖浆：银耳适量，制成糖浆剂服用。

　　本品有润肺和祛痰作用。古代用于慢性支气管炎、慢性肺源性心脏病有较好的疗效。

　　银耳辨别

　　1、看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻松散，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、斑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大致松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超出10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。

　　2、闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。寄存时间较久的陈银耳，不只色泽会逐突变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

　　3、尝。银耳自身应有趣道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感到，证实这种银耳是用硫磺熏制做了假的。香蕉百合银耳

　　资料：干银耳15克、鲜百合120克 香蕉2根枸杞5克 调味料：冰糖100克 水3杯

　　作法：

　　1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时掏出备用。

　　2、新颖百合拔开洗净去老蒂。

　　3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

　　4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

　　银耳瘦肉汤

　　用料：银耳20克、猪展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。

　　做法：猪展(左加月)出水过冷河;银耳渗透，出水过冷河;木瓜去皮去核切件。把过量水煲滚，放下银耳、木瓜、猪展(左加月)、姜煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。 银耳石斛羹

　　冬季气温高，酷热的气象往往使人大汗淋漓，汗的流失经常使人肢体乏力，懒于转动。要弥补大批的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

　　银耳烩菜心

　　材料：

　　干白木耳10g 青江菜12棵 熟火腿75g

　　调味料：

　　(1)高汤一杯 盐1/4茶匙

　　(2)高汤一杯 糖1/3茶匙 盐1/3茶匙

　　(3)淀粉二茶匙 做法：

　　1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂，加调味料(1)以中火煮五分钟后捞起沥干

　　2、熟火腿切细丝，青江菜去头尾及老叶，入滋水中氽烫至熟捞起，铺于盘边

　　3、炒锅烧热以中火将调味料(2)煮开后，参加白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可补脑益智羹

　　主料：银耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇(干)20克,何首乌150克,鹌鹑蛋100克

　　辅料：桂圆20克

　　调料：淀粉(豌豆)10克

　　教您补脑益智羹怎么做，如何做补脑益智羹才好吃

　　1. 银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根，用水泡发好。何首乌洗净用绞出汁备用。

　　2. 鹌鹑蛋放入凉水中，上火煮熟，去皮。桂圆取肉。

　　3. 锅上火，放入高汤，下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋，中火炖20分钟，用湿淀粉勾芡即成。小帖士-安康提醒：

　　此羹具有补脑强筋，宁心安神，通脉活络的作用。 小帖士-食物相克：

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，赶上滑利的木耳，有利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。酸奶银耳生果羹

　　主料：酸奶250克,猕猴桃250克,银耳(干)100克,木瓜100克,苹果100克,梨100克

　　调料：冰糖50克

　　教您酸奶银耳水果羹怎样做，如何做酸奶银耳水果羹才好吃

　　1. 将银耳用温水洗净泡开，撕成小片;

　　2. 小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，半途加入冰糖，熬好后放凉;

　　3. 将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最初加入酸奶拌好即可食用。小帖士-食品相克：

　　酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。

　　苹果：苹果忌于水产品同食，会招致便秘。银耳的facial功效

　　银耳是一种有补益作用的宝贵补品。含有丰盛的营养成分。除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分以及铁、钙、磷、胡萝卜素外，还含有维他命B1、B2和C等。银耳同黑木耳一样含有的胶质具有清胃，涤肠的作用。银耳还含有多种氨基酸，维他命和肝糖，具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火、润肠、养肾补气、和血、强心、壮体、健脑、提神等功效。银耳中还含有多种糖类物质，对恶性肿瘤有克制作用，常饮银耳汤还可以嫩肤美容。

　　家庭银耳面膜的制作方法：

　　1、银耳汤面膜

　　方式简略：煮一锅银耳，最好煮烂一些，出锅等凉了当前放进小瓶，搁入冰箱。要做面膜的时候只需取一张面膜纸，用银耳汤泡开敷脸就好了。

　　注意事项：

　　1。银耳注意不要煮糊，煮的时候不放糖。

　　2。加些珍珠粉更好。3。面膜在8成干的时分一定要拿上去或许补加银耳汤，不要等全干了再拿，一切类型的面膜都是如斯，由于那时会倒吸水分。

　　4。不是敏理性肌肤，不洗也不要紧，可以被皮肤间接吸收。迟钝性的仍是洗掉好。

　　5。从瓶子里舀出一点也可以当作眼霜，后果也很好，有紧致肌肤的作用。不外注意只需一点就够了，轻轻在眼圈局部拍打至接收，不要弄的太多，营养多余轻易发生脂肪粒。

　　2、牛奶食醋银耳面膜银耳有养阴润肺的功效，对缓解面部皮肤枯燥十分有用。

　　材料：银耳10克、鲜奶35克、食醋5毫克、稀甘油50毫克

　　做法：1、取银耳干品，研成细末。2、取银耳细末放入碗中，加入鲜奶、食醋、稀甘油搅匀。3、每晚睡前用搅匀后的银耳面膜敷涂面部，半小时洗去。

　　3、蜂蜜银耳面膜

　　材料：银耳2~3块，蜂蜜，压缩面膜纸。

　　制作办法：银耳放水里泡开后，用陶瓷锅煮十五分钟直至变稀薄(高压锅、紫砂锅都可以，炖的时间也可以加长)。待快冷却时，加入少量蜂蜜，再放入紧缩面膜纸，然后敷在脸上即可。

　　敷脸时光的是非由本人所需而决议，偶一般敷个十五分钟，然后用温水洗净!

　　4、鲜奶银耳面膜

　　原料：银耳10克、鲜奶35克、食蜡5毫克、稀甘油50毫克。

　　制造：1、取银耳干品，研成细末。

　　2、将银耳细末放入碗中，加入鲜奶、食蜡、稀甘油搅匀。

　　3、每晚睡前用搅匀后的银耳面膜敷涂面部，半小时后用净水洗去。

　　功效：银耳有养阴润肺的功效，对开部皮肤干燥十分有用。连用两个月，可养颜润燥，使皮肤细腻柔和。

　　5、银耳眼膜

　　将银耳煮成浓汁，放入冰箱冰镇。逐日一次，每次取3-5滴涂于眼角、眼周。

　　作用 润白去皱、增强皮肤弹性。本文关键词:丰胸,丰胸产品,丰胸方法,圣荷,圣荷丰胸,圣荷产品