小笼灌汤包的做法
怎么样才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关小笼灌汤包这道菜的做法。
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1.肉皮放入高压锅隔水蒸,上气后小火10-15分钟。蒸好的肉皮切成条,放入沙锅内加水,大火烧开后,小火炖2个小时。直到汤变成乳白色的。
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2.将汤趁热倒出来,放入容器内,冷后放入冰箱冷藏室(当然现在这样的天不放也可以)就成肉皮冻。
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3.肉馅和肉皮冻绞在一起。
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4.放入生姜末、葱末。
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5.加入盐、料酒、鸡精,顺一个方向搅拌上劲,在放入冰箱的冷藏室内30分钟。
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6.面粉加水,揉至“三光”。
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7.撮成条,下剂子,擀成圆型。
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8.包好后上锅蒸。
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9.小碟子里面放入麻油、酱油。吃起来那可叫一个美哦!
小笼灌汤包这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
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