鸡腿的做法大全

鸡腿的肉是比较新的而且是非常鲜美，它的味道比较，它主要适用于很多料理之中，维生素含量的蛋白质非常多呃它是蛋白质最高的肉类肉类之一，它是高蛋白低脂肪的食物，所以很多人都可以食用，鸡腿的脂肪含量比较多铁的含量也比较多，有非常丰富的营养物质，经常使用的也是有一定的功效。

鸡腿它有四种蛋白质都能够对于高血压进行控制，主要是可以进行一些疾病的预防和护理工作，所以鸡腿中的营养功效也是非常高的，下面我们简单介绍一下几种鸡腿的做法，希望对大家有所帮助。

炸鸡腿　　炸鸡腿做法

主料：鸡腿

调料：炸粉(60克)、腌料(15克)

超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、腌制比例：料：水：肉=3：10：100

1、洗腿(当然是鸡腿了)，准备腌料，粉以及冰水(千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了)

2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时

3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了)

4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉

5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握

红烧鸡腿　　红烧鸡腿做法

主料：鸡腿

辅料：土豆、胡萝卜

调料：色拉油、食盐、姜、料酒、老抽、五香粉、白砂糖、水

1、处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部(较细的部位)切上1—2刀，将筋切断，或是直接将筋取出

2、将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用

3、红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下，捞出备用

4、热锅倒油，油量要多，油温后放入洋葱片和姜片炝锅，出香味后，放入鸡腿，开中火，将鸡腿煸一下，要边煸边翻面，待煸好后，放入调料盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖，料酒要放的多一点，翻炒几下，让每只鸡腿都均匀上色

5、倒入清水，以没过鸡腿为宜，锅开后，放入红萝卜和土豆块，再放一个小葱结

6、开中火收汁，待鸡腿一扎即透，土豆红萝卜变软后，即可

以上鸡腿肉进行制作的方法，鸡腿肉的蛋白质含量比较多行，对于人体的消化率非常多很容易地被人体吸收而且增强体力强身健体，鸡腿就能对人的生长发育有非常重要的作用，对于虚弱的虚劳瘦弱者或者是月经不调产后的额，孕妇都有很好的作用，日常生活中的也可以多多进行食用。