蛏子丝瓜汤的做法

 蛏子是一种非常适合产后妇女、老年人食用的美食，因为蛏子里含有非常丰富的碘和硒、锌、锰等微量元素，经常食用能够起到补脑、健脑的作用，在中医方面认为，蛏子可以治疗烦热口渴、去热利肿、小便刺痛等症状，是一款即营养又具有养生保健功能的海鲜产品，下面我们就来教大家蛏子丝汤怎么做，还有一些蛏子的其他吃法：

 1、蛏子丝瓜汤原料：蛏子、丝瓜

 调料：盐

 蛏子丝瓜汤做法：

 1：蛏子清洗干净，丝瓜切条。

 2：锅内烧开水，下丝瓜煮半分钟，在放入蛏子，煮至蛏子开口即可。

 3：放少许盐，调味出锅。

 2、玉米笋炒蛏子

 原料：玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。

 做法：

 1、蛏子清洗干净；

 2、玉米笋、韭菜花、红椒备好；

 3、蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里；

 4、冷却后去壳，沥干水分待用；

 5、姜蒜切粒，玉米笋切两瓣，韭菜花、红椒切丝备用；

 6、锅下油烧热，爆香姜蒜；

 7、加入玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒，撒入少量盐翻炒；

 8、放进蛏子，料酒，生油、鸡精，拌炒均匀即可。

 3、麻辣蛏子

 主料：蛏子1000g

 辅料：青椒2个

 调料：色拉油25ml；葱20g；蒜2瓣；干辣椒8个；生抽20ml；白酒50ml；白糖2g

 做法明细：

 1、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用

 2、姜切片，干辣椒、葱切大段

 3、锅热后放油，下花椒炸香

 4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香

 5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。

 蛏子的食用方法很简单，价格也比较容易被人们接受，经常食用是我们身体有一定好处的，在食用前用淡盐水泡一下，可以将蛏子肚里泥沙吐出来，但是我们选购蛏子的时候，一定要选用活的，没有杂味，肉质比较结实的蛏子。