丝瓜炒肉丝的做法

   丝瓜，在市场中常常有的卖的蔬菜，但是相信很多朋友都不知道，其实丝瓜有很高的药用价值和美容效果，例如丝瓜藤水可以治疗咳嗽、鼻炎等症状；而丝瓜水则可以保湿祛痘。如此多功效的丝瓜，有没有让大家瞬间爱上呢？丝瓜不仅外用功效多，吃起来味道也是特别好的，所以给大家推荐一个菜，名为丝瓜炒肉丝。下面就俩看看如何制作的。

材料：瓜三根，一斤半。半斤带皮五花肉，辣椒、姜、蒜

1. 瘦肉切丝加入少许生粉、盐、老抽、花生油调匀腌制。

2、丝瓜削皮洗净切滚刀，青红椒切片。

3、油锅烧热，放入肉丝爆炒断生立刻盛出，锅中留少许油，加入蒜末生姜丝爆，倒入丝瓜和青红椒快速翻炒，水分干后，加一小汤匙水，再继续炒，水分再干后，又加一小汤匙水，反复几次，只到丝瓜炒到微微柔软时加少许盐、胡椒、白糖和之前爆炒的肉丝翻炒均匀后关火装盘。

小贴士

用白糖代替味精，更健康！

丝瓜的食用方法

1. 丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

   在夏季的时候食用丝瓜，有解暑下火的功效，但是由于丝瓜是寒性食材，所以，各位朋友在炒丝瓜或做丝瓜汤的时候最好加入姜片，这样可以驱寒。以上的内容就是关于丝瓜炒肉丝的做法了，各位朋友学做一下吧，让家人朋友一起尝尝这道丝瓜炒肉