彩椒炒腰花怎么做

现在很多人都特别喜欢吃彩椒炒腰花，这道菜不但美味，而且也是非常有营养的，吃货们一般情况下都会喜欢吃这道菜的，所以说彩椒炒腰花一直都是挺受欢迎的，不过，这道菜的做法，一般人应该是不知道的吧，其实，彩椒炒腰花的做法还是很简单的，这么受欢迎的一道菜，是不是有心思学习一下呢？

猪腰一个，切两半，剔除里面筋膜，放在花椒水里浸泡一个小时，再冲洗干净，花刀切成腰花，放盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌一会。

青，黄，红椒切成菱形块状，备用。

锅内放油，油温不能太高四成热左右，下腰花滑炒变色捞出，控油。

葱姜炝锅，下豆瓣炒香，将所有辣椒块倒入翻炒，放盐，点糖，下腰花继续翻炒，加鸡精出锅装盘。（炝锅的时候可以适当烹一点米醋，起到解腻去腥的作用）

具体做法

   猪腰用刀从中间切开，将内部的白色脂肪去除掉不要，用水泡一段时间。

切好甜椒丝。

准备姜丝、蒜蓉、芹菜丝（只取部分）。

锅内放冷水，猪腰、葱头、料酒、姜片和冷水一起煮开焯去血沫去腥。

猪腰打花刀切片。

锅中热油，蒜、姜丝爆炒，再放猪腰，加点水炒。

捞起猪腰，锅底的水放甜椒丝炒。

倒入猪腰，加点酱油翻炒。

撒点芹菜丝炒，放盐炒匀。

吃啥补啥，这句话还是很有道理的，彩椒炒腰花这道菜非常的美味，而且做法也是要注重很多细节的，不过为了自己的身体好，还是可以尝试一下的，自己动手去做一下彩椒炒腰花吧，相信这道菜的味道会一直都很吸引着大家的，只要身体棒棒哒，辛苦一点也没事，以后要常动手做菜哦。