清蒸仓鱼的做法是什么？

仓鱼分为两种，一种是白仓鱼，一种是红仓鱼，营养价值都非常的高，而且味道也都非常的鲜美，在制作的时候，可以按照是一样的方法来烹制，也可以根据自己的喜好，以及鱼的种类的不同，采用不同的方法来烹制。今天，小编就与朋友们分享清蒸仓鱼的两种不同的做法。

清蒸白仓鱼的做法：

1. 大蒜、生姜剥皮，放在一起剁碎，越碎越好，差不多剁成姜蒜泥，盛放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀

2. 白仓鱼刨肚清洗干净，放到盘里，把一半的酱油姜蒜泥塞进鱼肚和空鱼头里，另外一半铺在鱼背上面，最后淋上一点香油3

3. 放入锅里清蒸，开了之后8分钟左右起锅，起锅的时候倒入一点酿造白醋，OK，大功构成

注意事项

· 锅里不要放太多清水，大概到起锅的时候水不会干，这个量就好

· 此道菜主要是用酱油来调味，喜欢味道重点的就多放点酱油，喜欢淡的就少放点

· 喜欢吃辣的，把辣椒剁碎，与大蒜和姜搅拌在一起即可

清蒸红仓鱼的做法

1.红仓鱼、姜丝、姜片，红仓鱼洗干净沥干水分

2.碟子放上两片姜片

3.再放上红仓鱼，倒入一瓶盖花雕酒，撒上几颗盐

4.再加上葱丝，再加一点点油

5.水开后，放入锅中，大火蒸8分钟

6.蒸好的鱼，倒去多余的水分

7.倒入生抽

8.再加半茶匙的砂糖，撒上葱段和香菜

9.烧热油

10.烧热的油倒在鱼身上即可

清蒸鱼类是最可以体现鱼儿的鲜美味道的一种做法，上文中分别介绍了清蒸白仓鱼和清蒸红仓鱼的做法，其实这两种鱼的清蒸的方法是大同小异的，而且制作的方法非常的简单，有兴趣的朋友可以根据上文的过程自己亲自动手做一做。