家常凉拌鲫鱼的做法
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说实话，鲫鱼咱吃过炖汤的，清蒸的，红烧的，油炸的，可是唯独这凉拌的，别说吃，连听都没听过，所以，当有一个四川的朋友要喊我吃凉拌鲫鱼的时候，我是想来想去认为自己听错了，可是，人家确实做了道凉拌鲫鱼给我吃，味道还挺不错，今天，我就教教大家家常凉拌鲫鱼的做法。
主料：鲫鱼若干
配料：青辣椒，葱姜蒜大葱，生辣椒，植物油，醋，花椒面，味精，盐
做法：
1. 先将鱼洗干净，再在鱼肚上划几刀，抹盐，抹啤酒，在鱼肚里加上姜，蒜，大葱，腌制30分钟
2：然后再姜蒜，生辣椒切丁，放大葱，盐，味精，麻油。
3： 青辣椒切碎，用开水烫熟，然后倒入作料里，再放豆油，醋，味精。
4： 鲫鱼腌制后开始蒸，上汽五分钟后，鱼眼翻白即可，将鱼出锅，再将作料放入鱼中，冷却，美滋滋的凉拌鲫鱼上桌。
以上就是家常凉拌鲫鱼的做法，其实挺简单吧？学会做这道菜后，在炎热的夏天，想吃鲫鱼也可以变得非常凉爽。酸辣开胃，鲜嫩可口，这就是凉拌鲫鱼的特色，鲫鱼含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，快动手实践一下吧。
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