清蒸鲫鱼的做法

1. 准备好原材料；2. 将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋；3. 将鲫鱼切着切几道口；4. 加入适量盐、料酒腌制十来分钟；5. 生姜、大葱一部分切成片，另一部分切成丝；6. 生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好 ；7. 入锅蒸15分钟左右；8. 出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝；9. 锅内放入适量油，烧到九成热；10. 将热油淋入即可。

1鲫鱼汤的做法

鲫鱼洗净，控干水分，准备葱姜，切成片。锅中放油，把鱼两面煎一下，然后往往适量的水，再放入葱段和姜片、胡椒粉，大炎烧开后转为小火，再烧二十分钟，放入盐，即可，出锅后撒上葱花就可以了。鲫鱼汤的营养非常高，具有易吸收和提高身体免疫力的作用，尤其是对身体素质不好或是产妇都有不错的营养作用。对产妇还有好的下奶功效。

2鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的营养非常丰富，它的脂肪很少，但蛋白质和维生纱很丰富，鲫鱼豆腐汤的营养利于人体吸收，特别适合老人和小孩子食用。准备一条鲫鱼，豆腐适量、葱姜适量。把鲫鱼收拾干净。锅中放油，把鱼两面煎一下。至金黄色。加入葱姜，加水，放入料酒。大火烧开后转为小火，煮半小时。最后把豆腐放入，再煮十分钟，放盐、五香粉。出锅后撒上葱花即可。

3鲫鱼的做法

鲫鱼的做法很多，它的营养丰富。可红烧，可清炖，可做汤。鲫鱼豆腐汤的营养丰富，准备鲫鱼一条，豆腐一块，葱姜少许，把鲫鱼清理、清洗干净。锅中放油，把鱼稍微煎一下，然后放入葱姜、料酒，加开水，大火开后，转为小火，煮二十五分钟，然后把豆腐切块后放入，再煮十分钟，放盐、五香粉。即可出锅。出锅后再撒上葱花和香菜末就可以了。

4红烧鲫鱼

准备鲫鱼一条，适量葱姜、蒜、干辣椒。把葱切成段，姜切片。平底锅中放油，下鲫鱼，放葱姜，把鱼煎至两面金黄，放盐，生抽和料酒，加开水，中火煮六分钟，然后放切好的辣椒，再煮二分钟，放生抽和老抽，下葱段和鸡精，再大火收一下汤，捞出后撒上香菜即可。红烧鲫鱼的营养丰富，具有利于人体吸收和促进身体营养均衡的作用，是很好的一道佳肴。

5下奶鲫鱼汤

准备鲫鱼半斤，豆腐二两，葱姜适量，香菜适量。把鲫鱼收拾干净，豆腐切成小块。香菜切末。锅中放油，把鱼两面煎至金黄，然后把鱼拨到一边，放葱姜，炒香，加入适量开水，加醋，大火烧开后，转为小火继续煮，煮十分钟后加入切好的豆腐块，再煮十分钟，直到汤变成奶白色，加入盐，盛入大碗中，撒上香菜即可。孕妇喝下奶鲫汤盐要少放。