清炖黄鳝的做法是什么

黄鳝在生活中是很有营养的食材，我们中很多人都是很喜欢吃这种食材。在生活中我们常常用清炖这种手法制作这道食材，因此我们就要了解一下这种方式的做法。为了更好的在家里还原这道菜，我们需要学习一下清炖黄鳝这一菜肴的做法。那么到底宫保鸡丁最正宗的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么说的吧。

鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼(苏北一带)。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。

鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静。一般静卧在水底。生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。

一、食材

1、主料：黄鳝200g

2、辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺

二、步骤

1.选一条大小适中的黄鳝，杀好，去除体表粘液，切成段。

2.放入锅内，然后倒入适量的水，放入生姜，大火烧开。等烧开后撇去浮沫，再倒入料酒，继续大火5分钟，然后小火5分钟就可以出锅了，出锅前放入适量的盐和色拉油。

清炖黄鳝的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!