自酿苹果醋的做法

我不是美食家，但是我喜欢舌尖上的美味，我喜欢尝试纯天然的，纯手工的自制食品。我曾经自己做过甜面酱，自己酿过葡萄酒，也自己尝试过做一些果酱。今天我们来学习一下如何做美味而又健康的自酿苹果醋。

方法一

首先将苹果洗乾净

再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦乾

把苹果全部都拿来切片

然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)

最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。

据同事跟我说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。

方法二

1、苹果醋

制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。

健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。

它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。

方法三

材料: 苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)密封玻璃罐一只,冰糖一大包

做法:

1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干,去籽切片(水果刀切片,垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)

2, 密封罐泡开水除菌，风干

3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖...依次叠加至罐满,再倒入米醋,封盖.

4放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完) 食用方法：将制好的苹果醋和水以1：8的比例调制饮用

方法四

水果醋DIY    健康美丽清肠胃

■选用好醋作出不同的风味

DIY的水果醋是以现成的醋浸泡新鲜水果一段时间，使水果的营养与风味与醋结合，作出不同口味的水果醋，因此所选用的醋不同，作出来的水果醋风味也会有所差别，常见的醋有工研醋、糯米醋、糙米醋、高梁醋等等，原则上不论是哪种醋都可以浸泡制作水果醋，不过醋本身有天然酿造和化学制作的差别，选购之前最好先详细的参考成分说明。一般来说，制作出来风味较差的是化学醋，因为它具有很浓的呛味，入口时也没有那么香醇，缺乏回甘的口感变化。使用酿造米醋所作出的水果醋口感最好，其它谷物醋在浓郁程度上也会有差别，像是高梁醋能使水果醋稍微带有一点酒香。

美味总是能给我带来愉悦的心情，而自己制作的美味又能让了我感到深深地满足，也让我感到无比的自豪。纯天然自酿苹果醋，可以让我们用在日常的养颜护理上，促进新陈代谢，给我们一个健康的身体。那么，不要等待了，加入我们的行列，来做一次自酿苹果醋吧！