雪菜平锅豆腐
不管是雪菜还是豆腐对于我们的健康都是有着非常明显的帮助的，这两种食物里面所含的维生素价值非常高，经常食用的话会给我们带来意想不到的收获，尤其是老年人，因为老年人的身体非常的虚弱，如果经常食用这两种食物的话，那么就会增强我们的体质，改善我们身体的不良情况，其中这两种材料制作最多的食物就是雪菜平锅豆腐，那么雪菜平锅豆腐怎么制作呢?下面请看介绍。
如果我们想要制作雪菜平锅豆腐的话，在选择豆腐的时候最好是选择北豆腐，因为这种的豆腐的营养成为非常高，在制作之前可以往豆腐里面放入一些盐，这样可以调节豆腐的味道，使得制作出来的雪菜平锅豆腐味道更加鲜美。
雪菜平锅豆腐的做法步骤
1、北豆腐用厨房纸巾吸干水分，切成1cm厚、5cm见方的片，再撒入盐调味。盐渍雪菜用清水漂洗几次，再攥干水分，切成碎末。番茄洗净对半切开，挖去内芯，切成小丁。
2、鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，再将豆腐片放入，使其表面均匀地沾上一层蛋液。
3、中火烧热平锅中的油(2茶匙，10ml)，待烧至六成热时将蒜茸和姜末放入爆香，随后放入牛肉馅，翻炒直至将水分完全炒干，再放入雪菜末和番茄小丁拌炒片刻，随后盛出待用。
4、将剩下的20ml油倒入平锅中，烧至五成热时将豆腐片逐一放入平锅中，将两面均煎制成金黄色。5、 最后将雪菜牛肉末撒入平锅中，淋入生抽即可。
雪里蕻的保健作用
雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
有关雪菜平锅豆腐怎么制作的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助，事实上经常食用雪菜平锅豆腐给我们的健康会带来极大的保障，因为不管是经常食用雪菜还是豆腐，这两种食物都复函了丰富的营养，其中豆腐可以起到补脾健胃、解除毒素的效果，如果我们在使用豆腐的时候在放入一些萝卜汁的话，那么还能帮助我们缓解咳嗽的现象。
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