雪里红是一种什么菜
金昌盛
雪里红是芥菜中的一种,叶较大,茎叶圆卵形,粗壮,呈淡绿色,是我国北方秋季较为常见的一种蔬菜。由于雪里红本身比较抗寒,所以在霜打后部分会变成红色,因此被称为雪里红,一般用于腌制菜品。雪里红的营养价值很高,不仅能提神醒脑,还能解决身体疲劳的问题。因为雪里红含有大量的抗坏血酸,能给大脑提供更多的氧气,刺激大脑利用氧气。
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