教你这样做南瓜饼更有香脆感

南瓜饼在日常生活中是深受人们喜爱的一种食物，不仅美味可口而且营养丰富。它的做法有很多种，但是想要做出香脆的口感，那就必须在制作过程方面有所讲究。其中包括糯米粉和澄粉的配比、炸的时间和油温，这些都需要严格把控，只有这样才能做出最香脆的南瓜饼，有想学的朋友们可以试一试。

一、南瓜饼这样做更香脆

（一）所需原料：圆南瓜；糯米粉；澄面；白糖；黄油；

（二）具体步骤

1、南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

3、不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。

4、加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

5、剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

6、做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

7、做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。

8、蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了！

9、这个是刚蒸出来的，不用煎也一样好吃！

10、馅儿就是纯南瓜！

二、南瓜饼饮食特点

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。