羊排炖鲫鱼煲怎么做
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羊排和鲫鱼都是生活中非常常见的食物，两者结合是可以做成羊排炖鲫鱼煲的，羊排炖鲫鱼是比较清淡的，适合很多人食用。羊排的肉比较嫩，所以在做这道食物的时候，火候的掌握非常重要。
1.做法一
鲫鱼处理干净，羊排洗净。锅中放油爆香葱姜，放鱼煎一下，加上汤、羊排。慢火炖熟，调味，加胡椒粉、香菜即可。
2.做法二
将羊排剁小段洗净，放入锅内煮五成熟；鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，胡萝卜切滋刀块；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。将羊排放入炖锅底部，再将鲫鱼放在羊排上，加入胡萝卜块、料酒、葱、花椒、八角、白糖及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，改小火烧至熟烂，加入盐、醋调好味，待汤汁浓厚即可食用。
三、营养
羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
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