缺钙的人多吃蘑菇
养生专家
根据美国的一项研究表明，鲜美多汁的蘑菇中含有大量的维生素D，而维生素D能促进钙的吸收，所以多吃蘑菇有利于骨骼的健康。
美国FDA的最新研究发现，用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇合成大量维生素D，并在美国食品和药物管理局科学论坛上报告了这一研究结果。研究人员用紫外线灯照射采摘下来的新鲜白色圆蘑5分钟，就产生了大量的维生素D，其含量相当于人体每日所需要的8.69倍。用紫外线照射生长中的蘑菇3个小时，其维生素D的含量也显著增加。这些实验证实蘑菇经日晒后可增加维生素D。其实蘑菇之所以有这样神奇的功效，是因为它含有维生素D产物前体——麦甾醇，这种物质在日光照射下会转化成维生素D。
人们在补钙的同时，增加维生素D的摄入能促进钙的吸收利用，因此，蘑菇带来的大量维生素D无疑是一个上佳的选择。
所以小编建议：对于那些正在长身体的孩子和缺钙的人，可以适量的在自己的膳食里，加入蘑菇。让维生素D能促进钙的吸收。
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