鳙鱼头海带汤

养生专家 2013-04-01 00:00:00

鳙鱼头海带汤，是一款很有营养价值的汤品。想补充丰富钙质、维生素的朋友，赶快来学习下做法吧!

制作食材：

原料：鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜。

调料：味精、姜、葱、料酒。

做法：

1、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水

2、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水(有高汤更好)

3、干海带洗净，结泡开

4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋

5、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖

6、豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可

功效：

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。

鳙鱼头海带汤的做法您学会了吗?学会了就亲自煲制来看看效果吧!

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