芹菜炒瘦肉

养生专家 2013-05-05 00:00:00

芹菜炒瘦肉—大众养生网

芹菜炒瘦肉应该算是一道家常菜，但是，您确定您已经把这道菜的功效做到了极致了吗?跟小编来学习一下新做法吧!

食材：芹菜150克猪肉(瘦)100克

辅料：辣椒(红、尖)35克

调料：植物油40克香油2克酱油10克盐2克味精2克料酒10克淀粉(玉米)10克大葱15克姜5克

制作方法：

1. 将芹菜洗净，沥干水分，切成段

2. 猪瘦肉洗净并切成丝

3. 肉丝与适量淀粉、料酒、酱油拌匀挂浆

4. 葱、姜、辣椒洗净后切成丝

5. 将炒锅置旺火上烧热后，加入植物油烧至七八成热时，放葱丝、姜丝爆炒

6. 炒出香味后加入瘦肉翻炒2～3分钟

7. 享入料酒、酱油、高汤稍炒

8. 然后加入芹菜段、辣椒油用急火炒3～5分钟

9. 最后放入食盐、味精炒匀，淋香上香油，盛入盘中即成。

芹菜炒瘦肉制作提示：

本品有滑油过程，需备植物油约200克。

功效：

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷情况。

芹菜炒瘦肉您学会了吗?光学会了是不够的，动手去做做才是正理啊!

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