双菇豆腐煲
养生专家
这道菜能够帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人使用，大家可以尝试一下。
双菇豆腐煲的制作材料：
主料：豆腐(南)150克
辅料：金针菇40克,香菇(干)15克,竹笋50克,香菜10克,芹菜10克
调料：淀粉(玉米)15克
教您双菇豆腐煲怎么做，如何做双菇豆腐煲才好吃
1. 金针菇洗净，泡软;
2. 香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝;
3. 竹笋洗净，切丝;
4. 嫩豆腐切小块;
5. 芹菜、香菜洗净切末;
6. 将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出香味，再加少许水煮至入味;
7. 起锅，放入金针菇煮3分钟;
8. 以淀粉勾芡，然后淋在豆腐上，撒上芹菜末、香菜末即可食用。
双菇豆腐煲的制作要诀：
1. 用冷水泡香菇，才能保留其原味;
2. 且将留下来的水及香菇蒂头煮汤，味道也很鲜美。
小帖士-健康提示：
1. 理气化痰，促进消化、排出毒素;
2. 金针菇性平味甘，有强身、理气、化痰、健胃等功效;
3. 竹笋促进肠蠕动、帮助消化、排出互素，适用于糖尿病人;
4. 对预防单纯性肥胖和肠癌亦有助益。
双菇豆腐煲的功效：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效
对于这道菜，大家还要注意食物相克的一些事项。
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