辣白菜
养生专家
喜爱美食的朋友都知道，韩国的辣白菜非常受欢迎，不管是配米饭还是配其他主食，韩国辣白菜都充当着下饭、开胃的角色，那如此受欢迎的韩国辣白菜，究竟是怎么做的呢?不清楚的朋友，一起来学习一下吧。
韩国辣白菜的材料：
主料：大白菜(青口)800克
辅料：苹果300克,胡萝卜50克
调料：大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)3克,盐25克,白砂糖10克,辣椒粉20克
韩国辣白菜的做法：
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦);
2. 胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状)，放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜;
3. 次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干;
4. 将白菜、胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入白糖、辣椒粉、少许味精拌匀，并用干净盘子压实，上罩干净纱布，室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上)，存入冰箱;
5. 酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。
温馨提示：通过以上韩国辣白菜的做法介绍，我相信很多朋友对做菜又充满了信心，因为确实韩国辣白菜的做法实在太简单了。
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