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原料：
紫茄子500克，河蟹肉150克，料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤。
做法：
茄子洗净切成6厘米长的条块，下油锅炸熟后捞出。锅中放油，将葱、姜、蒜、蟹肉下锅煸炒，烹入料酒，投入茄子，加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻。用淀粉勾芡，装盘即成。
功效：
紫色茄子中含丰富维生素P，能提高微血管抵抗力、防止小血管出血;茄子纤维中所含有的皂草甙则有降低胆固醇的功能。
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答 狼狽了自己问#我昨天煮了茄子，还是煮太多了，吃不完，想说要放到冰箱里面冷藏，明天再拿出来，继续食用，但是不知道过夜的茄子能不能吃？大众养生网小编解答：一般建议最
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