玉米须炖蚌肉的做法

养生专家 2013-06-02 00:00:00

玉米须运用不当是废品，运用得当则变废为宝;一般人们吃玉米，都会把玉米须扔掉，其实玉米须是一种难得的保健食材，具有利尿消肿、平肝利胆等功效，建议大家经常食用;以下是玉米须炖蚌肉的做法，希望大家喜欢。

玉米须炖蚌肉

主料：河蚌500克

辅料：玉米须30克

做法：

1.河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。

2.用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。

3.将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。

小帖士-健康提示：

1. 玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明，玉米须能减少胆红质的含量，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降低血脂的作用。

2. 河蚌肉质嫩滑，味道鲜美，有清利湿热的作用，并能滋阴养肝。

3. 两者合用，对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。

温馨提示：玉米须炖蚌肉不仅味道鲜美、营养价值丰富，且具有很显著的滋阴作用;不同的食材搭配，其玉米须的保健功效完全不一样，大家可以多了解相关知识，让自己身体更加健康。

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