皮蛋瘦肉薏米粥
养生专家
一、简介:
薏米含有大量的维生素B1,可以改善粉刺,黑斑,雀斑和皮肤粗糙等等现象。薏米含淀粉非常丰富,易溶于水而易被消化吸收。薏米还有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。常吃薏米可祛湿、健脾,现在医学认为,薏米还具有很好的抗癌作用。今天教大家一道皮蛋瘦肉薏米粥的做法,大家赶紧学一下吧。
二、材料:
皮蛋1只,瘦肉30克,薏米40克,大米60克,清水2000ml,盐少许
三、做法:
1、猪肉洗干净后,用盐腌至少一天;
2、皮蛋去壳,切成小块;
3、薏米和大米洗净,加入清水,大火煮开后,放入瘦肉,再煮开转小火煮大约30分钟,放入皮蛋继续煮15分钟左右,放盐调味即可。
四、提示:
怎样才可以挑选到质量好的皮蛋?
一掂:就是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,颤动大的皮蛋品质好,无颤动则品质差;
二摇:用手拿皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的无响声,品质差的有声音,声音越大质量越差,有可能是臭蛋。
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