小米熬粥 营养丰富
养生专家
小米粥是不少人的早餐选择，确实小米粥营养丰富，是极好的健康食品，建议大家经常食用，尤其在这干燥的秋季，更加应该多多食用，因为小米富含维生素Bi、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
美中不足的是，小米的蛋白质营养价值没有大米高，因此不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应合理搭配.避免缺乏其他营养。
温馨提示：小米营养丰富，适合于各个年龄层段的人群食用，另外小米对产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。
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