小麦的食疗价值及药用验方

虽然日常生活中我们吃小麦的时候比较少，但是它的营养价值很高，如何食用更好，对身体更有帮助。今天小编汇总小麦的食疗价值及药用验方，希望对您有所帮助。

一、适合人群：所有人都可以食用。

二、适用量：每餐100克。

三、小麦品质：小麦品质主要包括以下参数：1.出粉率 2.面粉灰分 3.面粉白度 4.容重 5.蛋白质含量 6.面筋含量 7.沉降值 8.降落值 9.面团流变学特性 10.烘焙品质和蒸煮品质。

四、温馨提示：存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新。”的说法。面粉与大米搭配着吃最好。

禾本科草本植物小麦的种子。又称淮小麦。我国各地均有栽培。夏季采收成熟果实，晒干，去皮壳备用。

1、[性能]味甘，性平。能养心益脾，和五脏，调经络，除烦止渴，利小便。

2、[参考]含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、维生素B等。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸，硬脂酸的甘油脂。

3、[用途]用于妇女脏躁，精神不安;烦热消渴口干;小便不利，健脾益肾。

4、[用法]煎汤，或煮粥服。

五、小麦的药用验方

1、甘麦大枣汤：甘草10g，大麦10g，大枣30g。加水煎汤服。

源于《金匮要略》。方中小麦养心阴而安心神;甘草和中缓急;大枣补益中气，并润脏躁。三药合用，甘润滋养，有养心安神、和中缓急之效。用于思虑过度，心阴受损，脏阴不足所致的脏躁，症见精神恍惚，时常悲伤欲哭，心中烦乱，睡眠不安。精神病，更年期综合症，或神经衰弱辨证属于心阴不足者也可应用。

2、小麦粥：小麦30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。

源于《食医心镜》。此用小麦“除热止渴”(《名医别录》)之功。用于烦热消渴、口干。

3、小麦通草汤：小麦30g，通草10g。加水煎汤服。

源于《养老奉亲书》。本方以小麦除热、利小便;通草为清热利尿药，故配伍应用以增强疗效。用于老人小便淋沥，滞涩不通，烦热不安等。

六、小麦的食疗方

脏躁症：小麦50g,大枣20g,甘草6g,煎水服。 

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