糯米金瓜

养生专家 2013-02-01 00:00:00

糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效；金瓜具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。今天小编就给大家介绍一道糯米金瓜的做法，具有很高的营养价值。

材料：

金瓜半个、糯米粉200克、红豆沙1包

做法：

1、准备：将金瓜去皮、洗净、切块放入蒸笼上，以大火蒸20分钟。

2、和面：将蒸熟的金瓜取出压成泥状，加入糯米粉和成较硬的面团，醒制。

3、醒好的面团搓条，揪剂约20克一个;红豆沙搓成每个约10克;将面剂用手压成中间厚边薄的面片，放入豆沙馅，包制成圆球状，手指压住圆球的上下间，用牙签从底部朝上压出痕迹，即成生坯。

4、蒸锅坐火上加入适量的水，水开后放入生坯，大火蒸5-8分钟即可。

提示：

1、喜欢重甜味的朋友，可以在和面时加入50克的白糖。

2、以上做法没有加加糖，因为豆沙馅本身较甜，若放入太多的糖，口感会有些甜腻。

以上就是关于糯米金瓜的做法介绍，软糯香甜、形状美观，制作简单;喜欢的朋友不妨试着做一做。

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