鲜蚕豆火腿焖饭
养生专家
一、材料:
新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精
二、做法:
1、将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用。
2、这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处。
3、炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可。
4、待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀。
5、将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
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