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油炝蚕豆

养生专家

一、简介:

颜色碧绿,鲜嫩爽口。

二、材料:

主料:蚕豆1500克,

调料:香油50克,花椒10克,盐5克,味精1克

三、做法:

1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。

2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕豆,再加入上列调料,稍焖,收干汁就装盘晾凉,食用时淋香油即成。

四、食物相克:

蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

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