怎么喝豆类制品才不会伤身

　　相信很多朋友都认为常喝豆类制品有益健康。确实，豆类制品含有多种营养，如果人们正确地饮用豆类制品，确实能够有助于身体健康，但是如果人们错误饮用豆类制品，就有可能会损害豆类制品的营养，甚至会危害身体。那么，怎么样喝豆类制品才能不伤害身体健康呢?

　　其实，在生活中，有不少朋友会错误地认为早晨空腹喝豆类制品是有助于吸收营养;又或是在豆类制品中加个鸡蛋会更营养等。其实这些吃法都是不正确的。

　　专家指出，豆类制品能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而健康养生提醒，豆类制品并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆类制品煮熟，长期食用豆类制品的人不要忘记补充微量元素锌。

　　错误一：早晨空腹喝豆类制品，营养能被很好地吸收。

　　建议：如果空腹饮豆类制品，豆类制品里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆类制品时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆类制品后还应吃些水果，因为豆类制品中含铁量高，配以水果可以促进人体对铁的吸收。

　　错误二：煮豆类制品时，往豆类制品里加个鸡蛋，会更有营养。

　　建议：豆类制品中不能冲入鸡蛋，因为蛋清会与豆类制品里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。

　　错误三：豆类制品营养丰富，男女老幼，人人都适宜。

　　建议：豆类制品性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆类制品。另外，豆类制品中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

　　错误四：自己动手做豆类制品，豆类制品只要加热就行了。

　　建议：饮未煮熟的豆类制品会中毒，因为生豆类制品中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。

　　错误五：豆类制品一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。

　　建议：不要用保温瓶储存豆类制品。豆类制品装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆类制品作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆类制品酸败变质。

　　温馨提示：虽然豆类制品富有营养，但是人们也应该要懂得如何科学吃豆类制品才会更营养更健康。专家建议，吃豆类制品应避免早晨空腹喝、或加个鸡蛋、或是只加热、或用保温瓶储存等。这些方法都是不科学的。