了解老人吃鸡蛋要注意的事项

养生专家 2013-08-09 00:00:00

给自己的身体补充足够的营养是每个朋友都在关心的话题，而给身体补充营养的方法有很多，每个人选择的也都不同，但是有一点相同的时候，由于鸡蛋的营养价值高，所以很多人每天都会定时的食用鸡蛋。

但是，在吃鸡蛋的时候也有很多是需要我们警惕的，尤其是对于步入老年的朋友们来说更是至关重要的。如果不正确的食用鸡蛋很可能会给自己的生命带来威胁。

那么，对于老人在吃鸡蛋的时候到底应该要注意哪些呢？对此，专家为我们解答：

1：鸡蛋与豆浆同食早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

2：鸡蛋与兔肉同吃鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

3：鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

常见疾病

更多>

更多>