你知道在吃鸡蛋的时候需要注意什么吗

养生专家 2013-02-06 00:00:00

鸡蛋是人们常吃的食品之一，人们都知道鸡蛋是很有营养的，但是你知道不知道吃鸡蛋也是有风险的？吃不好了会伤害到自己的身体健康。下面小编给大家介绍吃鸡蛋的禁忌。

吃鸡蛋的禁忌都有哪些--大众养生网

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质(蛋白质食品)中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

吃鸡蛋是一种补充营养的方式，很多人都觉得多多益善，殊不知这里面也有很多需要留意的地方。上述吃鸡蛋的禁忌大家一定要牢记，不要让无知危害了自己的健康。

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