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羊乳酪
别名: 羊乳酪
2020-03-12 10:15:51
方承康|主任医生
南昌大学第一附属医院中医科
简介
羊乳酪是一种发酵的羊奶制品，是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是羊奶酪的浓度比羊奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤羊乳酪制品都是由10公斤的羊奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，羊乳酪是发酵的羊奶。
价值信息
功效与作用
1.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群; 2.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;
营养价值
羊乳酪含有丰富的碳水化合物，可以快速为身体提供能量，有利于治疗营养不良的症状。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
宜
一般人群均可食用羊乳酪。
忌
高血脂患者不宜食用过多羊乳酪。
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇可以吃羊乳酪。 专家指出，硬奶酪可以，但不要吃生牛奶做的奶酪。也不要吃软奶酪，如布里奶酪、羊奶酪、丹麦青纹干酪、羊奶干酪。最好是选择经过巴氏消毒的奶酪。
上火吗
不上火
怎么吃
羊乳酪可配搭面包食用。
羊乳酪可制作成布丁、糕点、面包食用。
羊乳酪可配搭西兰花、花椰菜、菠菜等蔬菜凉拌食用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
羊乳酪外观与奶酪相似，但颜色上较奶酪深色，一般偏向米黄色。
制作技巧
羊乳酪可配搭面包食用。
羊乳酪可制作成布丁、糕点、面包食用。
保存技巧
置于密封的容器中冷藏