方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
白芍
别名: 白芍药, 将离, 金芍药, 杭芍, 东芍, 芍药
简介
白芍药也称白花芍药，是毛茛科芍药属植物。在中国已有悠久的栽培历史，驰名中外，白芍根可入药。白芍为多年生草本或亚灌木，地下部块状或粗厚；叶基生或茎生，大，互生，羽状或三出复叶或深裂；花大而美丽，单生于枝顶或有时成束，白色；雄蕊多数；花盘环状或杯状；白芍生于山坡、山谷的灌木丛或草丛中。白芍分布在中国安徽、黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西、内蒙古等地。
推荐
价值信息
功效与作用
1.养血柔肝
白芍可以养血柔肝，主治月经不调，崩漏，带下。
2.缓中止痛
白芍可以缓中止痛，主治胸腹胁肋疼痛，泻痢腹痛。
3.敛阴收汗
白芍可以敛阴收汗，主治自汗盗汗，阴虚发热。
营养价值
块茎含挥发油、少量脂肪(其脂肪酸约34%为固体酸、66%为液体酸)、淀粉、烟碱、粘液质、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、β-氨基丁酸等氨基酸等。
副作用
白芍的副作用。《本草经疏》："白芍药酸寒，凡中寒腹痛，中寒作泄，腹中冷痛，肠胃中觉冷等证忌之。"
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适宜与禁忌
- 宜
- 白芍适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛、泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。
- 忌
- 白芍性寒，虚寒性腹痛泄泻者以及小儿出麻疹期间不宜食用。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃 白芍则是补血滋阴柔肝作用，对于怀孕是没有影响的。
上火吗
一般不会上火，但是阳盛偏于火旺的人群不应多食用。
怎么吃
白芍可以内服，煎汤服用，用量为10到15克亦可制成丸剂、散剂服用。
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食材特性
挑选技巧
呈圆柱形，平直或略弯曲，两端平截；长5-18cm，直径1-2.5cm；表面米白色或淡红棕色，全体光洁或有纵细纹及皱根痕，偶有残存的棕褐色外皮。质坚实，不易折断，断面颗粒状，类白色或微带棕红色，形成层环明显，射线放射状。气 微，味微苦、酸。
制作技巧
1、白芍治妇人胁痛：香附子四两（黄子醋二碗，盐一两，煮干为度），肉桂、延胡索（炒）、白芍药。为细末，每服二钱，沸汤调，无时服。（《朱氏集验医方》芍药汤）
2、白芍治风毒骨髓疼痛：芍药二分，虎骨一两（炙）。为末，夹绢袋盛，酒三升，渍五日。每服三合，日三服。（《经验后方》）
3、白芍治下痢便脓血，里急后重，下血调气：芍药一两，当归半两，黄连半两，槟榔、木香二钱；甘草二钱（炒），大黄三钱，黄芩半两，官桂二钱半。上细切，每服半两，水二盏，煎至一盏，食后温服。（《素问病机保命集》芍药汤）
保存技巧
白芍置于在通风阴凉处，避免阳光直射。
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