方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
爆米花
别名: 爆谷, 肥仔米
简介
爆米花，又称爆谷、肥仔米，是一种膨体食品，很受年轻人欢迎，可作零食。
推荐
价值信息
功效与作用
- 提供能量
- 消脂吸脂
营养价值
爆米花一般包含大量膳食纤维，以及叶酸，锌，铜，锰，铁，核黄素和硫胺素等营养素。
副作用
.致癌 虽然爆米花原料是玉米，但由于加工后导致二乙酰超标，常吃对身体不好。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用爆米花。
- 忌
- 糖尿病患者不宜食用爆米花。
关于吃
孕妇能吃吗
慎吃。 孕妇最好少吃爆米花，因为爆米花中含有的糖精，对胎儿的成长发育不利。加上爆米花比较干，容易引发上火。
上火吗
吃爆米花不会上火。但不要给宝宝吃爆米花，爆米花含铅等重金属，对孩子的发育不好。
怎么吃
1.爆米花由于后期加工可能添加人造奶油，带来多余的脂肪，导致体重增加，不宜多食。
2.”转炉“爆米花可能导致铅中毒，不宜多食。
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食材特性
挑选技巧
爆米花选择评价高的好的牌子。
制作技巧
放入微波炉前先在玉米粒上适当洒一点点水。
保存技巧
爆米花储存，须放在通风干燥处，防止受潮。
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