冰糖葫芦的做法及配方
duanliang
冰糖葫芦也可以说是一种年代较为久远的小吃了，这种小吃很久之前就已经出现了，一直以来都是非常的受人欢迎的，尤其是小孩子，对于冰糖葫芦基本上都没有办法抗拒，酸酸甜甜的味道让人久久都不能够忘怀。经常去外面吃冰糖葫芦可能并不是特别的卫生，可以自己在家里面做，人们可以去了解一下冰糖葫芦的做法及配方。
食材食谱热量：6375(大卡)
主料白砂糖1000g山楂2500g
方法/步骤
1
洗好山楂和串好水果串，洗好的山楂和串好的水果串要放在特定的地方，准备好备用。
冰糖葫芦制作及方法
冰糖葫芦制作及方法
2
洗净铁锅，倒入开水等到开水沸腾之后，观察水的变化，要由大泡转到小泡。
3
加入白糖，用筷子顺时针搅拌直到糖全部融合。然后盖上锅盖，等看到糖泡开始由大泡转小泡的时候。
冰糖葫芦制作及方法
冰糖葫芦制作及方法
4
准备好一碗水，目的是测试一下糖的软硬程度还有脆不脆。要沾表面开的糖花，迅速的放入碗里，然后搅一下放到嘴里面，感受糖的软硬程度，当咬在嘴里稍微嘎嘣脆的时候，加入芝麻搅匀。
冰糖葫芦制作及方法
5
这个时候就开始沾，手法要迅速，糖球要平着卷一圈就可以。把糖球沾好放到前期准备好的木板上面，待糖球凉了之后就可以品味嘎嘣脆的美味吧。
注意事项
大火开火之后要转到小火不然容易反砂。
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