哪种抹茶粉好

抹茶的主要原料就是茶叶，把茶叶经过加工之后制作出来是微细茶粉，就是大家现在经常说的抹茶，现在抹茶被应用在很多的食物当中，当然烘焙爱好者对抹茶更是情有独钟的，抹茶的流行很大的原因是也烘焙爱好者推动的。随着抹茶越来越受欢迎，抹茶的种类也不断的在增加，大家在购买的时候都不知道那种抹茶比较好了。

1、颜色

抹茶采用传统工艺始终在低温状态下加工，能够很好保持茶叶中的活性成分。因此颜色较深，一般呈墨绿色；而绿茶粉采用直接粉粹的方法加工而成，大多数为草绿色。

2、细度

抹茶和绿茶粉相比，颗粒更为细腻；相反，绿茶粉颗粒较粗。

3、香味

抹茶清香淡雅，有淡淡的海苔味道和粽子叶子的香气，而绿茶粉香杂而不纯，清香不足，则是淡淡的青草香味。

4、味道

抹茶粉的味道鲜醇清香，而绿茶粉有点涩涩的味道。

抹茶粉怎么吃

1、首先，最简单的就是抹茶炒冰，小编最喜欢了，夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了！

2、然后是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把冰沙打碎之后，杯中会有水，加入一个冰淇淋球，味道自己搭配，就出来了抹茶冰淇淋球

3、还有抹茶咖啡，首先泡好一杯原味咖啡，牛奶用搅拌机打起泡之后倒入咖啡，然后淋上适量的抹茶粉，还可以用筷子轻轻画出喜欢的图案哦！

4、然后就是大家经常吃的抹茶蛋糕，蛋糕的做饭就不细说了，主要告诉大家秘诀是：抹茶要先和干面粉混合好，在导入打散的蛋黄中，也可以先将蛋黄打散，然后加入抹茶粉搅拌均匀。千万不要调好蛋糕浆之后再加。那个时候就不好搅拌了

5、再教大家做一个家常小吃——抹茶馒头。将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟（具体要看季节，天热发酵就快）。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。