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吃黄豆酱会胖吗

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黄豆酱是黄豆制成的调味品,它可以用来做菜或是用来拌饭,在没菜的时候,黄豆酱可是下饭神器。但黄豆酱虽好吃也不是人人都能吃的。过于肥胖的人就不能食用黄豆酱了,因为黄豆酱卡路里高,会容易增长肥肉,还有一部分的特殊人群也不能食用黄豆酱,会拖延病情恢复。

吃黄豆酱会胖吗

一、宜忌人群

宜食:动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外,黄豆适宜煮熟后食用,尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。

忌食:消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食,主要是由于黄豆酱不易消化吸收,会产生大量的气体造成腹胀。

吃黄豆酱会胖吗

二、营养价值

1、增强机体免疫功能:大豆富含蛋白质营养高,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需要的比值,所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。

吃黄豆酱会胖吗

2、防止胆固醇的吸收:大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。

3、促进骨生成、降血脂:黄豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

 

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