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白醋是糙米发酵熟成后沉淀在瓮底的部分,是米醋的精华。除氨基酸、矿物质、有机酸、醋酸菌、酵素等,还含脂溶性的维生素A、D、E、K,可促进脂肪分解、肠胃蠕动。白醋20cc—50cc加水稀释5-10倍,每天三餐后饮用,不限任何体质,餐前也可饮用(饮用后马上补充米饭类为佳)。
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