什么是碱性食物

养生专家 2013-08-04 00:00:00

　　我们知道，每种食物都有它自身的性质，而不同性质的食物有着不同的功效，一般说来，碱性食物是对身体健康更为有利的，当然，在平时的饮食上大家最好是能够做到酸碱搭配，不过很多人对于碱性食物并没有什么概念，他们并不知道什么是碱性食物，下面，专家就来给我们介绍一下。

　　在日常生活中，我们所吃的食物从总体上可以分为两大类，一类是酸性食物，还有一类就是碱性食物了，做到两类食物的合理搭配，才能让身体更加健康，那么，究竟什么是碱性食物呢？

　　营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

　　营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。

　　通俗点看，碱性食物有以下这些：碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。

　　从以上专家的讲解中，我们对什么是碱性食物比较清楚了，健康的身体对我们每个人来讲都是至关重要的，而做到酸碱食物的合理搭配，才能更有益于身体健康，希望大家在日常生活中能够对酸碱性食物有一个正确的认识。

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