真假豆腐如何辨别?
养生专家
所谓“林子大了，什么鸟都有”，现如今什么东西都有假的，就连人们生活中经常食用的豆腐也有可能是假的，假的豆腐是什么做的呢?今天小编就教大家辨别真假豆腐。
质监局检测所食品室朱凌主任指出：假豆腐主要是用淀粉取代了我们传统的黄豆，用淀粉，再用漂白剂，再加一些合成的蛋白这些来做成的豆腐，这些豆腐和我们传统意义上的豆腐已经大相径庭，已经是不一样的了，主要是里面加了过多的食品添加剂。
辨别方法：从普通消费者的角度来辨别的话，首先就是要它的色泽，人造假豆腐因为加了白色素和二氧化碳，颜色上会非常白，用黄豆做出来的豆腐做出来颜色是乳黄色的，就没有那么白。第二个就是闻豆腐的味道，如果是人造豆腐用淀粉做的，就没有那股豆香味。
温馨提示：豆腐虽然有假，但只要大家知道如何辨别，就不用担心餐桌上的美食该怎么办，再说豆腐是一种很好的养生食材，经常食用对身体好处甚多。
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