大蒜的作用

很多人不喜欢吃大蒜，这是因为大蒜有一种刺鼻的气味，而且吃完后会影响口气。这些朋友可能不会想到，大蒜不仅仅是生活中的一种调味品，更是一种兼具保健功能和治疗作用的食物。大蒜的作用是相当多的，对保持人体健康有着极大的好处。

大蒜的作用跟其中含有丰富的营养价值是分不开的。研究表明，大蒜中至少含有二百种以上的营养物质，例如蛋白质，钙磷铁，以及丰富的蛋白质，并且含有能够增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)和大蒜素。

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。

另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

大蒜对人体的保健功能相当明显，大蒜素具有强烈的杀菌作用，其杀菌效果甚至超过了青霉素。大蒜能够防癌抗癌，防治感冒，并且能够治疗老年性疾病，并能降低血压，增加血液循环，因此在生活中充分发挥大蒜的作用，对保持我们的健康是有极大好处的。