荠菜的营养价值有哪些
养生专家
荠菜是一种在市场是非常常见的野菜，因其叶质脆嫩、味道鲜美、丰富的营养被人们所喜爱。荠菜的营养价值还有许多人不了解，知道它是一种野菜，跟一般的绿色蔬菜一样。其实，荠菜的营养价值远远不止维生素，它还含有丰富的钙元素、微量的胡萝卜素、丰富的氨基酸以及微量的钾、镁、铁、磷等。
荠菜的营养价值不是现代营养家就知道的了，远在古代的时候，古人就赋予了它“灵丹草”和“天然之珍”的美誉了。所有说，多吃荠菜是有好处的。下面介绍一道荠菜的菜肴。
荠菜猪肉锅贴
荠菜500克猪肉馅200克
饺子皮500克
辅料
盐适量糖2克
胡椒粉2克姜粉1克
生抽20克料酒15克
鸡精适量香油适量
色拉油适量鲜辣粉5克
1.荠菜摘洗干净。
2.锅中水烧开放入荠菜焯烫。
3.挤干水分后切碎。
4.肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。
5.锅中加入色拉油和鲜辣粉。
6.小火炸香后加入荠菜肉馅中。
7.全部拌均匀成为馅料。
8.取一张饺子皮包入荠菜馅。
9.把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。
10.一次全部做好成为锅贴生坯。
11.锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。
12.然后加入冷水。
13.加盖子大火煎至。
14.水分已干。在淋入适量的香油。
15.中火煎至2分钟，底焦黄关火。
一道关于荠菜的美味佳肴出盘了!荠菜不但好吃而且营养，现在你对荠菜的营养价值是不是了解得更透彻了?荠菜除了做菜以外，还可以用来煎水喝，可以治痢疾和水肿哦!喜欢吃荠菜的朋友，对荠菜也要注意保存，一般荠菜隔日吃也是可以的，如果要长期保存的话，要先放开水里烫下捞出，立即放入冷水中，将水挤干，用塑料袋装好，放入冰箱保存。
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