地瓜是什么
地瓜是什么?地瓜就是我们通俗所讲的红薯，又叫山芋或者甘薯，不同地区的称谓不同，地瓜是山东人和东北人的称呼。地瓜含有很高的淀粉和蛋白质，不仅生吃口感甘甜，还可以做成各种美味的菜肴。地瓜是一种适应性很强的粮食作物，在恶劣的生长环境中都能生长，由于含淀粉量高，还是酒的原材料。
就是因为不同地方对地瓜的称呼不同，地瓜是什么?也成为了很多人的困惑。地瓜属于“舶来品”，这个可能就是地瓜也叫番薯之故。由于地瓜的价格低廉，是人们对喜欢的食品之一。
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29.
5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。
地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。
以下介绍地瓜的几种吃法：
1. 蒸地瓜
原料：生地瓜500克。
制法：将地瓜洗净，蒸锅中加水适量，地瓜放在屉上，加盖蒸40分钟即成。
2. 地瓜粳米粥
原料：地瓜200克，粳米50克。
制法：将地瓜洗净，切为不规则小块，粳米淘洗干净，同入锅中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。
3. 地瓜干
原料：地瓜1000克。
制法：将地瓜洗净，上锅蒸熟，晾凉后用刀切为指粗长条，放在帘子上晾晒，注意通风，不要直接被阳光照射，一月即成。
4. 煎地瓜片
原料：地瓜200克，油少许。
制法：平底锅放火上烧热，抹上一层油，将地瓜洗净切为1厘米左右的片，放在锅中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄，瓜片松软即成。
地瓜是什么?通过简单的介绍，大家应该都有了认识了吧。很多人搞不清地瓜和红薯的关系，其实都是一样的东西，叫法不一样。但是各个地区对地瓜的评价是一致的，无论是对于生活或者工业都是不可替代的。
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