笋干的做法大全

　　笋干是现在很好的选择食材，它的制作方法比较多，而且一些传统的制作方法，都是以煲汤为主，这样在笋干的做法大全中，我们也都是可以看到，笋干有很多的方法，都是以煲汤的制作方式为主，不仅让汤的营养价值高，对促进身体健康，都是有着很大的帮助。

　　笋干的做法大全中，每种的方法都是很值得我们选择的，而且在食材的搭配上，它都是有着不一样的选择，因此在这点上我们也都是要注意，根据我们自身身体营养需求，我们可以选择不同的食材搭配。

　　老鸭笋干汤的做法：

　　材料：老鸭一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量

　　做法：

　　1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。

　　2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。

　　3.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅)，注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。

　　4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。

　　小诀窍：煲老鸭汤最好别低于3个小时。

　　笋干卤排骨的做法：

　　材料：排骨200公克，荀干100公克，姜30公克，辣椒2根，鸡精粉1茶匙，砂糖1大匙，酱油4大匙，水600㏄

　　做法：

　　1.排骨放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水洗净备用。

　　2.笋干泡入冷水约30分钟，再放入滚沸的水中汆烫约5分钟捞起，用冷水洗净沥干水份，切段备用;姜及辣椒以刀背拍裂，备用。

　　3.取一锅，以作法2拍裂的姜及辣椒垫底，依序放入作法2的笋干段、作法1的排骨及所有调味料，以大火煮至汤汁滚沸，改转小火续煮约40分钟即可。

　　笋干的做法大全这样的制作方法，是很多人喜爱选择的，它的营养价值高，适合各类人食用，尤其是对中老年人身体营养的补充，它的效果极佳，对增强身体素质，改善肠胃功能，都是有着很好的帮助，是一个很值得我们选择的美味佳肴哦!