豇豆炒肉的做法

　　干豇豆的做法有着它自己的特色，因此在制作的时候，也是需要掌握一定的方法，这样这道佳肴才会更加美味，干豇豆的做法比较多，通过一些不同的食材搭配，不仅提高了它的营养价值，对改善身体体质，也都是有着很好的帮助，而且对增强免疫力效果非常不错。

　　干豇豆的做法我们可以选择一些家常制作方式，这样简单好学，而且在选择的一些食材上，我们也都是可以很好的购买到，那下面就是干豇豆的做法详细介绍，通过这些我们就可以进行很好的学习。

　　干豇豆烧肉的做法：

　　材料：五花肉500克，干豇豆80克，大料4粒，葱一根，姜一块，冰糖15克，生抽10ML，老抽10ML，盐适量。

　　做法：

　　豇豆炒肉的做法也是一种很好的选择，这样的制作不仅让豇豆变得更加美味，而且这道佳肴也可以说是一道不错的下饭菜，让夏季的我们，不太爱吃的人，都可以吃上满满的一碗饭，因此说夏季选择这样的佳肴非常的，而且在制作撒上，也都不是很复杂。

　　豇豆炒肉的做法在营养价值上很高，而且在营养搭配上，豇豆和肉都含有不同的营养元素，所以他们对人体的营养补充，有着很好的帮助作用，下面就是豇豆炒肉的详细介绍：

　　豇豆炒肉的做法：

　　材料：豇豆，里脊肉，葱姜，酱油(生抽，淀粉，鸡蛋清，盐，花椒粉。

　　做法：

　　1.豇豆洗净，切成3CM左右的长段，热水焯一下去除豆腥味，捞出放入凉水中冷却，捞出控干水分，备用。 里脊肉切片，倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清，放入少量淀粉抓匀，入味，备用。 葱姜分别洗净、切丝，备用。

　　2.热锅倒入油，待油温5-6层热，倒入里脊肉，用铲子滑炒，至里脊肉变色。

　　3.倒入葱姜丝和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量盐和生抽，继续翻炒，至豇豆变软，即可出锅。

　　小诀窍：里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后，炒制出来会比较滑嫩，味道也很好。喜欢鸡精或是味精的食友，可以添加。偶不喜欢，就么有加,个人喜好而已。花椒粉可以换成花椒粒，味道上不会有很到变化。喜欢汤汁拌饭的食友，可以稍微多加一点油或是少量水，拌饭不错的。

　　豇豆炒肉的做法还真是很不错，在制作的时候，我们也是需要掌握一定的方式方法，这样制作的更加美味可口，而且为了让营养价值更丰富，我们选择的一些配料也都是可以自行搭配，这样对促进人体的各方面发展，才会有着更多的利于作

　　1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。

　　2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)。

　　3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出。

　　4、将油倒掉不要，五花肉盛出。

　　5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。

　　6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色。

　　7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时。

　　8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可。

　　小诀窍：肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。

　　干豇豆的做法还是很简单的，而且工序并不是很复杂，在一些食材的搭配上，不仅色泽鲜艳，在口感上也都是非常清爽，同时在营养价值上，更利于人体的吸收，尤其是对消化的功效上，它有着促进的作用，是一个很值得选择的美味佳肴哦。