蚝油生菜怎么做

　　生菜是人们生活当中非常常见的一种蔬菜，它的吃法有很多可以炒、可以涮还可以蘸酱吃。生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够消耗多余的脂肪，因此人们也称生菜为减肥生菜。生菜的吃法有很多，最受欢迎的就是蚝油生菜了，那蚝油生菜怎么做呢?下面给大家介绍一下。

　　说起蚝油生菜相信大家都不陌生，我们经常在饭店点这道菜，由于这道菜非常的鲜嫩可口、清闲润滑而且还含有丰富的营养，所以非常受人们的喜爱。因为生菜有减肥的功效，因此爱美的女性是非常的喜欢吃生菜，下面看看蚝油生菜怎么做。

　　制作食材

　　生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

　　制作流程

　　步骤1：把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

　　步骤2：水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。

　　步骤3：锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。

　　这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

　　步骤4：水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

　　制作贴士

　　1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

　　2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

　　3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

　　4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　通过上面的介绍相信您对蚝油生菜怎么做也有了一定的了解，生菜是及健康又美味的蔬菜，在这个炎热的夏天不妨多吃一些生菜，既能拥有健康有能保住了身材，爱美的女士们，我们何乐而不为呢?