如何做冬瓜排骨汤

　　汤是现在很多人喜爱喝的一种佳肴，它的味道鲜美，而营养丰富，无论是哪种食材做出的汤，都拥有滋养身体的功效，冬瓜汤更是其中的一种，不仅营养的元素很高，而且在味道上，也是让很多人喜爱，那如何做冬瓜排骨汤呢，这也是需要掌握一定的方式方法，这样才能够做出一锅完美的汤来。

　　对如何做冬瓜排骨汤，以下有详细的说明，根据这些的方法制作，不仅让冬瓜的营养不会流失，而且也会促进人体的吸收，让冬瓜汤对我们有着很多的帮助作用。

　　冬瓜排骨汤的做法：

　　材料：猪小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大块)，香菜(1小把)，香葱(1小把)，盐，鸡精，生抽。

　　做法：

　　1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

　　2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

　　3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

　　4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

　　5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

　　小诀窍：其实这道菜挺简单的，现在的小排骨在市场上都可以切好了，回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的，又没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好～～

　　这样的制作方法，简单好学，同时也通过这样在制作，使得冬瓜汤变成养生汤，对中老年人是很好的选择，如何做冬瓜排骨汤，这下我们就知道了吧，在生活中我们随时都可以进行制作，而且汤熬的时间越久，营养元素就会更丰富。