风味茄子的做法
养生专家
吃过了鱼香茄子、红烧茄子是，茄子还有什么其它做法吗?对于喜欢吃茄子的人来说，研究茄子的制作方法是生活中的乐趣。您喜欢吃风味茄子吗?将茄子切成条，经过炸制后裹上调好的汁，味道鲜美，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，下面是风味茄子的做法。
风味茄子的做法很多人都不了解，其实就是将炸好的茄子裹上一层薄薄的糖汁，形成一层脆脆的糖皮，外脆里嫩，味道很好。
风味茄子的做法一
食材
主料长茄子300g
辅料油适量，盐适量，花椒适量，淀粉适量，白糖适量，干红辣椒适量，生姜适量，大蒜适量
步骤
1.青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2.长茄子洗净，切滚刀块，用干淀粉裹匀。
3.锅里坐油，等7成热时放入茄子炸制微黄，捞出控油。
4.锅里留底油，放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5.放入一汤匙白糖，炒成油糖汁。
6.倒入控净油的茄子，让油糖汁裹匀茄条。
7.倒入蒜片、青椒条。
8.撒入少许精盐，轻轻翻炒均与即可。
风味茄子的做法二
食材
主料茄子300g，辣椒60g
辅料油适量，盐适量，糖适量，花椒适量，醋适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量
步骤
1.辣椒洗净切成丝.
2.新鲜茄子.
3.切成小段.
4.加入淀粉搅拌均匀让它沾在茄子上.
5.让淀粉沾在茄子上
6.油加热,把茄子放在里面炸至金黄.
7.炸好的茄子备用.
8.锅加热,放油.把配料放在锅里炸出香味.
9.倒入炸好的茄子.轻炒2分钟,加入白糖.
10.再倒入辣椒调味.加入一点点醋.出锅.小贴士
茄子要切成厚一点的块，不然炸出来的茄子不脆.
以上给大家介绍了几种风味茄子的做法，不同的人对这道菜有不同的理解，也就有了不同的做法，喜欢吃茄子的朋友也可以研究自己喜欢的吃法，让茄子的做法更多，味道更好，给我们的身体健康带来更多的好处，常吃茄子保健康。
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